不同人對於飲食習慣都有不同想法，有人喜歡吃素，有人習慣是雜食。各種習慣都各有喜好者，素食還是雜食對身體更好呢？這個矛盾對決已於社會出現多時，英國一對同卵雙胞胎 Hugo Turner 和 Ross Turner 早前分別進行素食和雜食的 12 週的實驗，一同探討哪種飲食對人體較好。

每天2 人都是攝取相同的卡路里，並進行相同的運動訓練，Hugo 進行素食實驗，所以不能吃肉類和乳製品，相反 Ross 則為雜食實驗，葷素不拘。

為期 12 週的實驗，Hugo 的素食餐多使用天然食材製作，而他坦言自己開初都花了一些時間來適應吃素，結果感覺更有活力：「我最初幾週真的很想吃肉、乳製品和芝士，因為我很喜歡芝士。但當我食更多有益健康的水果、堅果以及不含乳製品的替代物，早上血糖水平已很足夠，感覺更有能量。」

相反 Ross 則經常吃到加工食品，自己在健身房的表現亦起伏不定：「葷素不拘下，有些日子自己感覺非常有活力，有些日子則欲振乏力。」

12 週飲食實驗結束後，二人身體並未有巨大的變化和分別，但素食的 Hugo 膽固醇指數下降，體重從 84 公斤下降到 82 公斤，體脂從 13% 下降到 12%。而 Ross 體脂由 13% 上升至 15%，增加了 4.5 公斤肌肉，體重升至 86 公斤，膽固醇指數則一樣。

實驗結束後，二人計劃未來會嘗試更多蔬果類，增加食物的種類，並不只是吃「不同形式的相同食物」，他們認為最佳飲食習慣為混合植物性和肉食的飲食習慣。

資料來源：聯合新聞網